טבעוני/ מבשלת

דואט צנונית- חמוציות

כשהיינו בסולבנג, אכלנו סלט במסעדה פנטסטית ששמה ” Petros Kafe”,.

דואט צנוניות- חמוציות

בסלט הייתה צנונית מוזרה כזו. כבר שראיתי את זה התבאסתי על המנה. אמרתי בסדר, נאכל. אני שונאת להחליף מנות, זה תמיד לא נעים לי. כמו ילד קטן הזזתי את כל הצנוניות לצד, אבל אחת מהן התגנבה לפי ואפילו הייתה טעימה. אמא אמרה ישר “נו רואים שהיא כבושה”.
אמא כבר חזרה הביתה והגיע חג ההודיה. ובכל סופר מכרו חמוציות טריות. מעולם לא ראיתי חמוציות טריות בישראל, וקניתי חבילה- כי אם המיובשות כ”כ טעימות אז בוודאי שהטריות יהיו טעימות הרבה יותר. ובכן, טעיתי. הן מרירות וממש לא אכילות.
קניתי שקית די גדולה וכרגיל היה לי חבל לזרוק. חשבתי מה אפשר לעשות איתן, שיתאים לתזונה הנקייה שלנו מאז הדיטוקס. אחרי כמה ימים שוב היינו בסופר והצנוניות היו כ”כ יפות שם, ולמרות שאני בכלל לא אוהבת קניתי. החלטתי שאני הולכת לנסות להכין צנונית כבושה, ממש כמו זו שאכלנו במסעדה בסולבנג, אבל עם חמוציות. הרי אני אוהבת חמוצים– אז מה יכול להיות רע?

דואט צנוניות- חמוציות: תורשי מתוק

די, האמא האמריקאית שלי, הביאה לי מתכון לסלק מוחמץ, והחלטתי לנסות את אותו התיבול אבל במקום סלק להשתמש בצנונית ובחמוציות.
התוצאה הייתה מוצלחת למדי לטעמי, החמוצים האלה משתלבים בסלטים ירוקים למינהם או אפילו לנשנש אותם כמו שהם.
דואט צנוניות- חמוציות: תורשי מתוק

מצרכים

  • בצל סגול בינוני
  • 400 גרם צנוניות
  • 200 גרם חמוציות טריות
  • 1 כפית שטוחה זרעי חרדל
  • 1 מקל קינמון
  • 1 כוס מייפל אורגני/ אגבה
  • 11/2 כוסות חומץ
  • 3/4 כוסות מים
  • 3-4 פרחי ציפורן מיובשים

אופן ההכנה

1

פורסים את הצנון והבצל לפרוסות דקות, אני השתמשתי במנדולינה, ומכניסים את כל המרכיבים לצנצנת.

2

סוגרים את הצנצנת היטב והופכים אותה כמה פעמים על מנת שכל החומרים יתערבבו.

3

אחרי שבועיים- יש לכם חמוצים חמצמצים- מתקתקים וטעימים במיוחד.

אהבתם את המתכון? יש לכם שאלות? תכתבו לי בתגובות, בפייסבוק, תתייגו אותי באינסטגרם וכמובן אל תשכחו לשמור את המתכון בפינטרסט!!

דואט צנוניות- חמוציות: תורשי מתוק

Comments

comments

Newsletter

You Might Also Like

2 Comments

  • Reply
    תמר
    6 פברואר, 2018 at 2:26 pm

    מעניייין! נראה לי שבחיים לא נתקלתי בצנוניות כבושות והשילוב עם החומציות מקורי בהחלט 🙂

    • Reply
      atNelly's
      6 פברואר, 2018 at 3:06 pm

      אני חייבת להודות שבאופן מפתיע הצנונית הרבה יותר טעימה מהחמוציות!
      שווה לנסות אפילו בלי חמוציות (אני משערת שקשה להשיג אותן בארץ)

    Leave a Reply