מתכון לסביצ'ה

לפעמים המתכונים הכי טובים נולדים ברגעים הכי פשוטים. לא מזמן התארחנו אצל חברים. צחי, המארח והטבח, הכין סביצ'ה שהשאיר את כולנו ללא מילים. טעמים מדויקים, רעננות משגעת וביס בלתי נשכח.

כשחיפשתי משהו מיוחד ליום הנישואים שלי ושל דים, ידעתי בדיוק מה אני רוצה לשחזר. הכנתי את הסביצ'ה הזה, וכששיתפתי אותו בסטורי קיבלתי מבול של בקשות למתכון! אז ארגנתי הכל מסודר, והנה הוא לפניכם.

הסוד לסביצ'ה מושלם? לפני הכל – טריות. צחי נתן לי טיפ מעולה, ואני מעבירה אותו אליכם: קנו דגים טריים בימי שני ורביעי בלבד, והתרחקו מימי שישי, שבת וראשון.

חוץ מזה, זו מנה קלילה ומהירה. היא נראית כמו במסעדת שף, אבל דורשת מינימום מאמץ. היא מושלמת לדייט בבית, לאירוח מרשים או סתם לפינוק. היידה, לעבודה!

 

 מצרכים

לכמות של 8-10 אנשים

250 גרם סלמון טרי ללא עור ללא עצמות
2 פילטים דג לבן ( לברק / בס) ללא עור ללא עצמות
קוצצים דק
בצל סגול 1 בינוני
2 אבוקדו בשלים אבל לא יותר מדי
1 מנגו  בשל אבל לא יותר מדי
חצי צרור כוסברה ללא הגבעולים העבים
2-3 בצל ירוק
1 פלפל צילי אדום ללא גרעינים
גרידת לימון מלימון אחד לשים לב רק החלק הצהוב בלי הלבן
מלח
שמן זית
מיץ לימון מלימון טרי

אופן ההכנה

1. חתכו את הדגים לקוביות (קצת יותר קטן מ1 סמ על 1 סמ)
2. תקוצצדק את הכוסברה, בצל ירוק, בצל סגול, צ'ילי, מנגו ואבוקדו (תשתדלו יותר דק ממני😅)
3. מערבבים הכל ביחד ומתבלים
אפשרי לחתוך הכל שעתיים שלוש לפני שרוצים להגיש אבל לסגור טוב טוב ולשים במקרר ללא תיבול ( ללא מלח לימון ושמן )
ברגע שמתבלים טועמים ומתקנים תיבול לפי הצורך
תמיד אם חוששים לשים מעט ולהוסיף עוד קצת

הערות

– דגים טריים יש בכל סופר עדיף לקנות בימי שני ורביעי

– לגבי הפרי אם את לא מוצאים או לא אוהבים מנגו אפשר להחליף בקיווי, תות או אננס

בתאבון
ספרו לי איך יצא!!
אם אתם רוצים להישאר מעודכנים בעוד מתכונים שיוצאים עקבו בפייסבוק ובאינסטגרם, ואם אהבתם את המתכון או שיש לכם שאלות, כתבו לי למטה בתגובות