מבשלת/ צמחוני

חלה לכבוד שבת

בשבוע שנחתנו באריזונה, פרסמתי אינספור שאלות בקבוצה בפייסבוק של ישראלים באריזונה. שאלתי איפה כדאי לקנות, טחינה, איפה לקנות גרגירי חומוס, איפה אני קונה סולת וג'ריש לקובה של שישי. נשים ענו לי תשובות ואינספור טיפים. ובהיחבא מהעין נשלחה לי הודעה פרטית מאישה שפרטה לי הכל לפרטי פרטים, ושלחה לי גם את הטלפון שלה  וכתבה "כל מה שתצטרכי אני פה."
מכירים סיפורים על אדם פלוני, שממש כמו מלאך בא ועוזר לך מכל הלב, בלי שהוא מכיר אותך ובלי שהוא רוצה לקבל דבר בחזרה. וכך היה עם ענת ובעלה: הם הכירו לנו מסעדות, עזרו לנו לקנות רכב, לקחו אותנו למקומות יפים באזור, הלכו אתנו לסופר לעשות קניות (בחיי שלא חשבתי שזה יהיה כל- כך קשה ללכת לסופר, במיוחד שאני יודעת את השפה) ובעיקר נתנו לנו להרגיש בבית במדינה זרה.
ענת הזמינה אותנו לשישי, ואני אמרתי שאכין חלות. יהודים אוכלים חלה בשבתות ובחגים. בשבת יהודים מצווים לאכול שלוש סעודות וסעודה נחשבת לראויה, רק אם יש בה לחם. לכן, לפי המסורת, יהודים אוכלים חלה בתחילת כל ארוחה בשבת. נהוג לברך בשבת על שתי חלות, זכר למן, שהקב"ה המטיר במסע ממצרים לישראל על היהודים כגשמי ברכה, כאשר הכמות בימי שישי הייתה כפולה משאר ימות השבוע, על מנת שיספיק לשבת.

חלות לשבת

כשהגענו לארוחת שישי החלות שלי, חמות ויפות, התייבשו לאט בצד, הרגישו נטושות, ועצובות. לא הבנתי. דימה אמר שהן היו טעימות, ואמר שאולי מרוב שהיה אוכל בקושי נגעו בהן.
שישי לאחר מכן ענת הזמינה אותנו שוב, והיא הכינה את החלות הפעם ואז הבנתי למה לא נגעו בחלות שלי בשבוע שעבר. החלות שלה היו מתוקות ורכות כל-כך, סוג של צמר גפן מתוק במראה של חלה. ואחרי שאוכלים את החלה הזו אין אפשרות לאכול או להכין שום חלה אחרת. כמובן שביקשתי מיד את המתכון- וענת, שכבר בכלל לא פלונית אלמונית, לא רק נתנה לי אותו, אלא גם אמרה לי לבוא לצפות איך היא מכינה בשבוע הבא.
גילוי נאות, טרם ארה"ב הייתי מכינה חלות לעיתים ממש רחוקות (נטייה להשמנה וכאלה), אבל משום מה, פה בארץ נכר, חשוב לי יותר מתמיד לכבד את יום שישי. זה יום קדוש, ומבחינתי חלה, לצד היין של הקידוש ונרות השבת מכבדת את שבת המלכה הרבה יותר.
 חלות לשבת

חלה לכבוד שבת

Print Recipe

מנות: 24 חלות קטנות או שתיים גדולות
זמן הכנה: 35 דקות
זמן התפחה: 3 וחצי שעות

חלה לכבוד שבת

מצרכים

  • קילו קמח או 6 וחצי כוסות קמח
  • כף וחצי שמרים יבשים
  • 3 ביצים בטמפרטורת חדר
  • ¾ כוס סוכר
  • ¾ כוס שמן
  • 2 ורבע כוסות מים פושרים.

אופן ההכנה

1

שמים במיקסר וו לישה, ועל המהירות הכי נמוכה מוסיפים ראשית את קמח, הסוכר והשמרים ומערבבים; לאחר מכן מוסיפים את 2 ביצים, ולבסוף ואת המים והשמן בהדרגה. נותנים למיקסר ללוש את הבצק בין 10- 12 דקות. אם אין לכם מיקסר, העבודה הופכת לקצת יותר סיזיפית, לישת הבצק היא לא עבודה קלה, בפרט לא לזמן רב.

2

מכניסים את הקערה לשקית פלסטיק גדולה ונותנים לבצק לתפוח שעתיים וחצי שלוש.

3

נותנים לבצק מכה ומוציאים ממנו את האוויר ונותנים לו לשבת עוד שעה.

4

בפעם השלישית מוציאים ממנו את האוויר, מורידים אותו למשטח עבודה משומן קלות ועושים צורות.

5

כדי לעשות את הצורה של השבלול שאני עשיתי, עושים שתי "נחשים" ארוכים, מחברים אותם באחד הקצוות, ומלפפים אותם כמו צמה. ואת הצמה מגלגלים לשבלול.

חלה לכבוד שבת

חלה לכבוד שבת

חלה לכבוד שבת

6

לאחר שעשינו את הצורה, נותנים לבצק לתפוח עוד חצי שעה בתבנית עם נייר אפייה.

7

טורפים את הביצה הנותרת ומורחים את החלות בביצה. ניתן לפזר מעל החלה שומשום או פרג.

8

אופים כ15-20 דקות על חום של 180 מעלות.

9

שבת שלום 🙂

הערות

לאחת החלות הוספתי חמוציות. אתם יכולים להוסיף כל מה שנראה לכם- ותגידו שזה לא מושלם גם לארוחת בוקר!!

 

אהבתם? אתם מוזמנים להגיב, לעקוב באינסטגרם ולנעוץ את המתכון בפינטרסט 🙂

 

חלה לכבוד שבתחלה לכבוד שבת

 

Comments

comments

Newsletter

You Might Also Like

6 Comments

  • Reply
    מעיין
    31 אוגוסט, 2017 at 5:33 am

    מכינה שישי הבא!! יאמי

    • Reply
      atNelly's
      31 אוגוסט, 2017 at 2:52 pm

      יווו אלופה!! תדווחי איך יצא 🙂

  • Reply
    שירי
    9 ספטמבר, 2017 at 8:59 am

    אהבתי את הסיפור. תמיד נחמד לפגוש באנשים טובים באמצע הדרך, במיוחד שאתה לבד ב"גולה". ואני שמחה לשמוע שאתם שומרים על המסורת ועל יום השישי. גם אצלנו אין שישי ושבת בלי חלה! משום מה עוד לא נכנסתי לקטע הזה של להכין אותן, אבל אין תחליף לחלה מתוקה ואוורירית אז אין ספק שאנסה את המתכון הזה. תודה אהובה!

    • Reply
      atNelly's
      11 ספטמבר, 2017 at 7:19 pm

      בטוחה שכשתחליטי להכין יצא לך להיט!!

  • Reply
    טלי
    12 ספטמבר, 2017 at 7:28 pm

    מעולה! בדיוק לראש השנה. 😃

    • Reply
      atNelly's
      13 ספטמבר, 2017 at 2:23 am

      חח לכבוד כל שבת 🙂

    Leave a Reply