מבשלת/ צמחוני

פשטידת הברוקולי של רעות- מאפינס בריאים

אני כל- כך אוהבת ברוקולי. אני זוכרת שבתור ילדה ממש התגאיתי שאני אוכלת ברוקולי. ילדים לא אוהבים ברוקולי אבל נלי אוהבת. אני אוהבת אותו טרי בתוך סלטים, מוקפץ במחבת, אפוי בתנור ומבושל בסיר. זה פשוט ירק שאי אפשר לטעות איתו.
בדומה לכורכום וסלק, גם ברוקולי מכיל נוגדי חמצון, סידן, ויטמין C, ויטמין K, ויטמין 6B חומצה פולית אשלגן ומלאנתלפים של סיבים תזונתיים. הוא לגמרי סופר פוד: יש בו יותר ויטמין C מאשר יש בתפוז והסידן שבו נספג בגוף יותר טוב ממוצרי חלב.
המתכון הזה הוא מהמם. כן אני אומרת מהמם. הוא קליל, כיפי, טעים וקל להכנה. מתאים לארוחת בוקר (אם אני לא מכינה פנקייקס, אני אוהבת להכין את זה לשבת בבוקר), לארוחת צהרים וגם לארוחת ערב. ויותר מכל אלו הוא מזכיר לי את רעות, חברה כל- כך טובה, שרק ממחשבה עליה אני מתחילה לדמוע מגעגוע.
פשטידת ברוקולי/ מיני מאפינס של ברוקוליחמותה הייתה עושה את הפשטידה הזו, ואחר כך גם היא. כשאמא עשתה לי הפרשת חלה אחרי החתונה (אצלי הכל היה הפוך, גם המסיבת רווקות הייתה אחרי החתונה) ורעות הביא איתה את הפשטידה הזו כי היא ידעה שאני מסוגלת לאכול תבנית לבד. כמובן שהתבנית התחסלה כלא הייתה ושאלות החלו להגיע אודות הפשטידה המיוחדת.
אני הכנתי את הפשטידה בתבנית של מאפינס מטעמי נוחות- מבטיחה שהטעם זהה לחלוטין 😊
פשטידת ברוקולי/ מיני מאפינס של ברוקולי

הפשטידה של רעות:  מאפניס ברוקולי

Print Recipe
מנות: 24-26 מאפינס
זמן הכנה: 10 דקות

מצרכים

  • 400 גרם ברוקולי קפוא
  • 30 גרם חמאה ממוסת
  • 1 גביע קוטג’ (225 גרם)
  • 100 גרם גבינת צהובה מגוררת גס
  • 1 שמנת חמוצה (170 מ”ל)
  • 4 ביצים
  • 3 כפות קמח תופח/ קמח רגיל+ כפית וחצי אבקת אפייה
  • ¼ אגוז מוסקט מגורר
  • שמן לשימון התבנית
  • מלח ופלפל לפי טעם

אופן ההכנה

1

מחממים את התנור לחום בינוני

2

בקערה מערבבים את החמאה, גבינות, הביצים, שמנת חמוצה, קמח והתבלינים ומערבבים היטב.

3

מוסיפים את הברוקלי ומערבבים

4

משטחים את הבלילה בתבנית ואופים כ50 דקות ב180 מעלות.

הערות

 במידה ורוצים להפוך את הפשטידה היחידה להרבה מאפינס בריאים וקטנים, פשוט יש להשתמש בתבנית של מאפינס, לרסס אותה בספריי שמן ולאפות 35 דקות.

אהבתם את המתכון? יש לכם שאלות? תכתבו לי בתגובות, בפייסבוק, תתייגו אותי באינסטגרם וכמובן אל תשכחו לשמור את המתכון בפינטרסט!!

פשטידת ברוקולי/ מיני מאפינס של ברוקולי

Comments

comments

Newsletter

You Might Also Like

13 Comments

  • Reply
    אייל
    27 יולי, 2017 at 5:46 am

    אני הולך לעשות את זה הערב

    • Reply
      atNelly's
      27 יולי, 2017 at 11:57 am

      לא תתאכזב 🙂

  • Reply
    מעיין
    27 יולי, 2017 at 6:37 pm

    לא אוהבת ברוקולי, אבל הפשטידה שווה ביותר (:

    • Reply
      atNelly's
      1 אוגוסט, 2017 at 3:35 pm

      את יכולה להחליף את הברוקולי בירק אחר שאת אוהבת, אולי בטטה, או גזר.. שווה לנסות!

  • Reply
    ילנה
    1 אוגוסט, 2017 at 2:05 pm

    וואו התמונות כל כך מגרות שבא להושיט יד ולתפוס אחד.
    מתכון קל זה מה אני אוהבת.
    תודה

    • Reply
      atNelly's
      1 אוגוסט, 2017 at 3:36 pm

      הוא באמת מתכון קל!!
      תודה 🙂

  • Reply
    תמר
    1 אוגוסט, 2017 at 3:17 pm

    נראה ממש טעים! ואני מתה על מאכלים שמגיעים בצורת מאפינס… אבל קצת יותר מידי מוצרי חלב בשבילי.. במה היית מחליפה את הגבנ״צ? או שבלעדיה לא שווה?

    • Reply
      atNelly's
      1 אוגוסט, 2017 at 3:35 pm

      אני משערת שזה עדיין יהיה טעים, כי בנינו, מה כבר יכול להיות לא טעים בזה.. אולי להוסיף עוד ביצה לבלילה,
      מאז שהתחלנו את הדיטוקס אני חושבת על מתכון חלופי ללא מוצרי חלב למתכון הזה, כמובן שעליי לנסות אותו, כשיהיה לי מתכון מדוייק ללא מוצרי חלב, או לפחות עם פחות מוצרי חלב אדווח 🙂

  • Reply
    שירי
    2 אוגוסט, 2017 at 2:56 pm

    נראה כל כך פשוט וטעים!! אני מתה על מאפינס! הייתה תקופה שלא היה לי זמן לבלות יותר מדי במטבח אז הייתי מקפיאה ומפשירה לי כל בוקר בתיק להמשך היום!
    תודה על המתכון, ינוסה בקרוב!

  • Reply
    נורית
    24 ספטמבר, 2017 at 11:51 am

    נראה מאוד יפה. האם ניתן להחליף את הקמח בקמח ללא גלוטן, כמו קמח שקדים, או אחר?

    • Reply
      atNelly's
      24 ספטמבר, 2017 at 1:09 pm

      את האמת לא ניסיתי, אבל לא אמורה להיות בעיה, בכל מקרה הכמות קמח פה היא די מזערית..

  • Reply
    טל
    2 אוקטובר, 2017 at 12:12 pm

    לא הבנתי אם צריך להפשיר את הברוקולי לפני הערבוב עם שאר המרכיבים???

    • Reply
      atNelly's
      2 אוקטובר, 2017 at 2:51 pm

      לא חובה.. כשאני עושה את המיני מאפינס אני לא מפשירה ופשוט שמה כמה חתיכות ברוקולי בכל שקע..
      כשעושים מזה פשטידה אחת גדולה כדאי להפשיר, כי הברוקולי הקפוא הוא ממש מקשה אחת ואז קשה לערבב אותו בקערה עם שאר החומרים

    Leave a Reply