סלט פלפלים קלויים

אל תזרקו את הגמבות המזדקנות שלכם!

כולנו מכירים את הרגע שבו הירקות במקרר מאבדים מהרעננות שלהם. זה בדיוק הזמן להכין סלט פלפלים קלויים ביתי, עשיר וטעים בטירוף.
אני יודעת שלא תמיד יש כוח לבשל ארוחות מורכבות. בדרך כלל אני פשוט קולה את הפלפלים בתנור ושולחת אותם ישר למקפיא לימים לחוצים. הפעם החלטתי להשקיע עוד כמה דקות בודדות במטבח. התוצאה השתלמה בענק! קיבלתי מנה צבעונית שפשוט אי אפשר להפסיק לאכול, במיוחד כשהיא מונחת על פרוסת לחם טובה.

למה כדאי לכם להכין סלט פלפלים קלויים בתנור?

מעבר לעובדה שמדובר בפתרון מושלם לצמצום בזבוז מזון, השילוב של טעמים כאן הוא פשוט חגיגה. קלייה עמוקה של פלפלים מתקתקים יחד עם שום חריף, חמיצות של לימון וכוסברה רעננה מייצרת טעם מושלם. מדובר בסלט ורסטילי במיוחד. הוא יסגור לכם פינה כתוספת מפנקת לארוחת שישי, ישדרג כריכים במהלך השבוע, או ישמש כנשנוש קליל לצד גבינות. הסלט נשמר נהדר במקרר ואפילו משתבח בטעמו יום למחרת.

מצרכים

2 גמבות אדומות ואחת כתומה- אבל זה מה שהיה לי פשוט
2-3 שיני שום חתוך לפרוסות דקות
חצי צרור כוסברה קצוץ
מיץ מלימון אחד
1 כף חומץ
2 כפות שמן זית
מלח לפי הטעם

אופן ההכנה

שמים את הפלפלים בתבנית בשלב הכי גבוה בתנור ומפעילים על אופציה של גריל 200 מעלות. צריך לעקוב אחריהם
ולהפוך במידת עד שהם קלויים מכל הכיוונים.
מוציאים את הפלפלים לסיר וסוגרים את המכסה. כשהם מתקררים מקלפים את הפלפלים (הקליפה יורדת בקלות)
מנקים מגרעינים וחותכים או לרצועות או לקוביות. מה שמתאים לכם ומניחים בקערה.
מוסיפים את השום, את הכוסברה הקצוצה,את השמן זית, לימון, חומץ ומלח ומערבבים.