מבשלת/ מתוקים

מה חוגגים בנוביגוד? ומתכון מנצח לעוגיות מושלמות לכבוד החג

אני נשואה לרוסי. נו ברור "דימה" יש יותר רוסי מזה? למען האמת, דימה מתכחש בכלל להיותו רוסי: לא אוכלים אצלו בבית אוכל רוסי, המבטא שלו ברוסית קלוקל (את זה אמא שלו אמרה לא אני), ואיך הוא אומר כשהוא עושה קידוש בשישי ובטעות פותח את הנוסח האשכנזי "מזה זה? אנחנו מזרחים אנחנו".
אבל מגיעה עכשיו שנה חדשה, ורוסים חוגגים- "נוביגוד", ולמרות שהוא בכלל לא רוסי, הוא ממש אוהב את החג הזה. יש כל- כך הרבה עולי ברית המועצות בישראל ועדיין אנשים בישראל לא יודעים מה ההבדל בין כריסמס, סילבסטר ולנוביגוד וחשבתי שזה יהיה המקום להסביר מה ההבדל.
נוביגוד- משמעותו שנה חדשה (נובי- חדש גוד- שנה), וכשמו כן הוא: נחגג בלילה שבין 31 לדצמבר לראשון לינואר. הוא לא חג של נוצרים, ויותר נכון לומר הוא לא חג דתי. החג הווה מעין פשרה בין הציבור בברית המועצות לשעבר לבין הממשלה הקומוניסטית. בשנת 1917, עם עליית המפלגה הבולשביקית לשלטון חל איסור לחגוג כל חג דתי וחג המולד וסילבסטר נעלמו כלא היו. בשנות ה30, בגלל לחץ ציבורי הותרו חגיגות של השנה החדשה ועשו משמש מהשניים ונוצר נוביגוד.
אז מה ההבדל בין נוביגוד לסילבסטר?
סילבסטר היה האפיפיור שזכה למעמד של קדוּשה בכנסייה הקתולית ו-31 בדצמבר הוקדש לו, כפי שכל יום בשנה מוקדש לקדוש כלשהו. עם זאת, עיקר החשיבות הוא ב-1 בינואר, שמוקדש בקרב הקתולים למרים הבתולה וכל המאמינים מחויבים להשתתף בו במיסה. מאחר שאת מיסות החגים אפשר לקיים גם בערב שלפני החג, חלק מקהילות נוצריות רבות לקיים את המיסה בערב 31 בדצמבר. המיסה לעיתים נמשכה עד לאחר חצות, וכוללת תפילות הודאה על השנה היוצאת ובקשות לשנה החדשה. כלומר, סילבסטר במהותו הוא חג דתי. לעומתו, נוביגוד אינו חג נוצרי ולמעשה הוא אינו בכלל דתי. זה חג שחוגג את בואה של השנה החדשה.
כריסמס או אם תרצו חג המולד- חג המולד נחגג ב25 בדצמבר והוא מציין את לידת ישו. מן המשתמע זהו חג נוצרי- דתי, ככה שזה ממש לא חופף את נוביגוד.
אז מה דומה בעצם? למה אנחנו מתבלבלים?
– חוגגים את הנוביגוד ואת הסילבסטר באותו התאריך.
– גם בנוביגוד וגם בכריסמס יש עץ אשוח, או אם אתם מעדיפים "יולקה". אבל למען האמת, עץ האשוח קדם בכלל לנצרות, לפי מסורת פגאנית עתיקה, עץ האשוח שנשאר חתיך וירוק גם בחורף – מסמל את המשכיות החיים גם בשיא הקור.

מה חוגגים בנוביגוד? ומתכון מנצח לעוגיות מושלמות לכבוד החג

– עוד סממן שגורם לכולנו להתבלבל: בנוביגוד וכריסמס יש סבאל'ה שמן עם זקן מפואר ולבן. רק שברוסית הוא מכונה "דד מורוז", דהיינו- סבא כפור ובכריסמס שמו הוא סנטה קלאוס. ההבדל הבולט בין השניים הוא שסבא כפור לבוש בגדים כחולים, אין לו בכלל איילים, אלא סוסים. מאידך, סנטה קלאוס לבוש באדום ויש לו איילים רתומים למזחלת. יש לציין שדמותו של סנטה קלאוס כפי שאנחנו מכירים אותה היום היא תוצרת מופלאה של פרסומת של חברת קוקה קולה, ששאפה לפרסם את המותג באמצעות הדמות.

מה חוגגים בנוביגוד? ומתכון מנצח לעוגיות מושלמות לכבוד החג

ארוחת נביגוד יכולה להמשך שעות ארוכות, ועל השולחן להיות עמוס בכל טוב, מה שבכלל גורם לי לתהות איך זה לא חג יהודי, נהוג לשתות שמפנייה לכבוד השנה החדשה, להחליף מתנות (מי לא אוהב מתנות?), להחזיר חובות, לוותר על כעסים ישנים ולקנות בגדים חדשים- כל אלו בגלל האמונה שאיך שתחגוג את החג הזה, ככה תראה כל השנה שלך.
אז אחרי שהסברתי בקצרה שזה לא חג של נוצרים- ושזו סך הכל סיבה למסיבה, הנה המתכון של סבטלנה, אמא של דימה, לעוגיות ריחניות וטעימות שימלאו את הבית בריח טוב לכבוד השנה החדשה.

מה חוגגים בנוביגוד? ומתכון מנצח לעוגיות מושלמות לכבוד החג

מצרכים

  • 100 גרם חמאה
  • 250 גרם דבש
  • 125 גרם סוכר
  • כפית אבקת ציפורן
  • כפית אבקת קינמון
  • כפית וחצי אבקת אפייה
  • כפית אבקת כוסברה יבשה
  • 3 סנטימטר שורש ג'ינג'ר טרי
  • 1 ביצה
  • חצי כפית מלח
  • 10 גרם אבקת קקאו
  • 500 גרם קמח

אופן ההכנה

1

לשים בסיר את הדבש, הסוכר והחמאה ולבשל על אש נמוכה.

2

לגרד על פומפייה דקה את הג'ינג'ר ולערבב עם הציפורן, קקאו, הקינמון, הכוסברה.

3

להוריד את התמיסה מהאש ולהוסיף את תערובת התבלינים  ולהוסיף את הביצה.

4

בהדרגתיות תוך כדי ערבוב מוסיפים את הקמח.

5

עוטפים את הבצק בניילון נצמד ומכניסים למקרר לשעתיים.

6

מחממים את התנור ל170 מעלות.

7

מרדדים את הבצק לחצי סנטימטר וחורצים עוגיות עם כוס או עם צורות אחרות. אני השתמשתי באלה.

8

אופים כ10 דקות ומוציאים. העוגיות צריכות להיות צמיגיות ולא רכות. ניתן באמצעות קשית לעשות חורים, ובהם להכניס סוכריות. תנו לעוגיות להתקרר כ15 דקות לפני שמגישים.

שנה אזרחית מוצלחת חברים 🙂

אהבתם? יש לכם שאלות? תכתבו לי בתגובות, בפייסבוק, תתייגו אותי באינסטגרם וכמובן אל תשכחו לשמור את המתכון בפינטרסט!!

מה חוגגים בנוביגוד? ומתכון מנצח לעוגיות מושלמות לכבוד החג

Comments

comments

Newsletter

You Might Also Like

4 Comments

  • Reply
    טלי
    28 דצמבר, 2017 at 6:44 am

    תודה רבה על ההסברים המפורטים (והמשעשעים). תודה גם על מתכון ושתהיה שנה מעולה מלאה רק בטוב!!! 💜💚♥️

    • Reply
      atNelly's
      28 דצמבר, 2017 at 10:46 pm

      תודה לך טלי 💗
      שנה מבורכת!!

  • Reply
    מורן הורוביץ
    29 דצמבר, 2017 at 9:01 am

    היי נלוש 🙂 אני מנסה אותן 🙂 בלי אבקת אפיה בכלל?

    • Reply
      atNelly's
      29 דצמבר, 2017 at 1:00 pm

      היי מורן 🙂
      למען האמת צריך לשים כפית וחצי אבקת אפייה,
      תספרי לי איך יצא!

    Leave a Reply