מתכון קל לפוקצ'ה

לא משנה כמה השקעתי בכלל הארוחה, תמיד אבל תמיד יחמיאו קודם כל על הפוקצ'ה הזו ויבקשו מתכון. ואני מתה על זה כי מי לא אוהב מחמאות😂 אבל גם כי זה לגמרי קל להכנה. במינימום עבודה ובשימוש בחומרי גלם בסיסיים שיש לכל אחד במזווה, תוכלו להכין מאפה מרשים, רך וממכר. זה מתכון מושלם לאירוח של הרגע האחרון, חלבי או בשרי, בופה או סעודה, אז היידה מתכון

מצרכים

1קילו קמח
1 כף שמרים יבשים
6 כפות שמן זית
4 כפות סוכר
680 מל מי ברז
1 כף מלח

אופן ההכנה

1. שמים את המים בקערת המיקסר עם הסוכר והשמרים ומערבבים עם כף
2. נותנים לזה לנוח איזה 10 דקות עד שיש תסיסה של השמרים
3. מוסיפים את הקמח ומפעילים את המיקסר, לאיזה דקה ואז מוסיפים את השמן והמלח ונותנים למיקסר ללוש עוד 10 דקות.
4. מכסים את הבצק בניילון נצמד ונותנים לו לתפוח איזה שעה- שעה וחצי, עד הכפלת הנפח
5. על משטח מקומח מחלקים את הבצק ל6 כדורים (בערך 300 גרם לכדור) מכסים במגבת ונותנים להם לנוח עוד שעה
6. פותחים כל כדור לאליפסה. אפשר להניח בתבנית ולפתוח עם הידיים, אבל אני מעדיפה לעשות את זה כמו בסרטון (שלמטה), שאני מחזיקה את הבצק ועם כוח הכבידה נוצרת הצורה של האליפסה
7. מורחים שמן זית, מפזרים מלח גס, רוזמרין/ טימין
8. מכניסים לתנור שחומם מראש על 250 מעלות, חום למעלה למטה, לכ12-15 דקות עד הזהבה.

מוציאים ונהנים ממחמאות 🙂

הערות

– לגמרי אפשר להקפיא את הפוקצ'ות אחרי האפיה. כשהן מתקררות קצת, עוטפים את הפוקצ'ה בשקית או בניילון נצמד ושולחים למקפיא. לפני הגשה מוציאים להפשרה ומחממים בתנור על 100 מעלות חום למעלה למטה.
-מבחינת תוספות אפשר לגמרי להתפרע, חצילים מטוגנים, פלפלים קלויים, בצל, שום- הכל הולך. אני כן מציעה לא לשים ירקות טריים (חוץ מבצל ושום)- כי הם מגירים הרבה נוזלים וירטיבו יותר מידי את הבצק.

בתאבון
ספרו לי איך יצא!!
אם אתם רוצים להישאר מעודכנים בעוד מתכונים שיוצאים עקבו בפייסבוק ובאינסטגרם, ואם אהבתם את המתכון או שיש לכם שאלות, כתבו לי למטה בתגובות 🙂