כנפיים ברוטב חריף- מתוק

באופן מאוד מצער מבחינתי, כשהגענו לארה"ב הבנתי שדימה מאוד אוהב כנפיים. חתיכת העוף הכי בזויה מבחינתי. באמת.
כל פעם שהיינו יושבים בבר הוא היה מזמין צלחת כנפיים מתבוססות ברוטב דביק ואני הייתי עוצמת עיניים.
יום אחד הוא שאל/ ביקש "אולי נכין כזה בבית?"
תכל'ס חטפתי חום. החתיכה הכי בזויה בעוף, עם הכי מעט בשר, הכי הרבה שומן אצלי במטבח?? ועוד מטוגנת בשמן עמוק?
הרי אם יש משהו שאני ממש לא אוהבת לעשות במטבח זה לטגן, אז עוד לטגן את זה??  לא יקרה.

אחרי דין ודברים אמרתי לו שאם הוא מתעקש להכין, הן יהיו בתנור- אפויות.
כך נולד המתכון הבאמת מוצלח של כנפיים מתובלות בתנור של דימה, שאפשר תכלס לעשות עם פולקע של עוף.
לא עבר זמן רב ודימה רצה את הכנפיים שלו מתבוססות ברוטב דביק ומתוק. ממש כמו בבר- וכך המתכון הבא נולד.

מצרכים

2 קילו כנפיים

1 כפית כורכום

1 כפית פפריקה מתוקה

2 כפות אבקת אפייה

1 כפית מלח

½ כפית פלפל שחור

2  כפיות צ'ילי אדום חריף יבש

מצרכים לרוטב

2 שיני שום כתושות

כפית ג'ינג'ר מגורר

חצי כוס דבש

רבע כוס סרירצ'ה

לקישוט אפשר לפזר שומשום בעת ההגשה

אופן ההכנה

1. חממו את התנור ל220 מעלות

2. ערבבו את כל התבלינים בקערה, ייבשו את הכנפיים, הוסיפו אותם לקערה ועטפו אותם בתבלינים מכל כיוון

3. פרסו נייר אפייה על התבנית וסדרו את הכנפיים עליה

4. אפו את הכנפיים כ 75 דקות, והיפכו אותם לצדם השני כל 25 דקות. אם השתמשתם בפולקע ולא בכנפיים, אחרי 50 דקות אפייה הוציאו אותם מהתנור וחתכו כל פולקע לשניים והחזירו לתנור. כך גם העוף מבפנים יהפוך לקריספי

5. בזמן שהכנפיים בתנור ערבבו את הסרירצ'ה, הדבש, הג'ינג'ר והשום בקערה קטנה והעבירו לסיר קטן

6. חממו עד שהרוטב מבעבע

7. כשהכנפיים מוכנות, העבירו אותן לקערה, צקו מעליהן את הרוטב, ערבבו והגישו

בתאבון
הכנתם? אהבתם? יש לכם שאלות? אתם מוזמנים לכתוב לי פה למטה בתגובות!

ואם אתם רוצים להישאר מעודכנים בעוד מתכונים שיוצאים הירשמו לניוזלטר שלי, עקבו בפייסבוק, ואם אהבתם את המתכון נעצו אותו בפינטרסט!